化學式：Na4P2O7
分子量： 265.9
CAS No.: 7722-88-5
EINECS No.: 231-767-1
H.S CODE:28353990
白色粉末，易溶于水，不溶于醇，相對密度2.45，熔點890℃，水溶液呈弱堿性，在空氣中易潮解。水溶液在70℃下較穩定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。
用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆制品、豆乳等 ， 作品質改良劑
25Kg, 50Kg，1000kg內塑外編袋裝。貯于通風、干燥、清潔處，防潮濕。
| 執行標準：GB25557-2010 | |
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指標名稱
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食品級
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主含量（以Na4P2O7 計）%≥
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96.5-100.5
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五氧化二磷（以P2O5計）%≥
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51.5
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PH值（10g/L水溶液）
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9.9-10.7
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水不溶物% ≤
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0.2
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細度(通過60目篩)%≥
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90
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氟化物(以F計)% ≤
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0.005
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重金屬(以Pb計)% ≤
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0.001
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砷(以As計)% ≤
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0.0003
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| 鉛（Pb）%≤ | 0.0002 |
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灼燒減量% ≤
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0.5
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| 正磷酸鹽 | 通過試驗 |
| 灼燒減量（Na4P2O7)指標為出廠時檢驗指標 | |
